10 jours
- Bay of Fundy & Annapolis Valley, Cape Breton Island, Eastern Shore, Halifax Metro, South Shore, Yarmouth & Acadian Shores
Vous êtes à la recherche d’attraits incontournables, de routes côtières spectaculaires, de villages charmants et d’adresses gourmandes pour accompagner votre aventure? Cet itinéraire est fait pour vous.
De Halifax à Yarmouth, puis jusqu’à l’île du Cap-Breton, ce voyage de dix jours regorge d’idées et de recommandations pour vivre une aventure mémorable en Nouvelle-Écosse.
1 Jour 1 : Halifax
Centre-ville d’Halifax
Le centre-ville d’Halifax en a pour tous les goûts. Pour commencer, dirigez-vous vers le front de mer d’Halifax, une des attractions les plus populaires de la province. Vous pourrez participer à une visite guidée de la ville, louer un vélo ou un gyropode pour explorer les environs, ou encore réserver une excursion en bateau afin d’admirer Halifax depuis l’eau.
Flânez ensuite le long de Spring Garden Road, une des artères les plus animées de la ville, pour magasiner, manger et découvrir Halifax. Ne manquez pas le lieu historique national des Jardins-Publics-d’Halifax à proximité, un rare exemple de jardin victorien formel de plus de 16 acres au cœur de la ville.
Rendez-vous à la bibliothèque Halifax Central par temps pluvieux ou simplement pour profiter d’une belle vue sur la ville, ou admirez les expositions de l’Art Gallery of Nova Scotia, où se trouve notamment la maison de l’artiste Maud Lewis. Les jeunes curieux aimeront aussi visiter le Discovery Centre.
Pour plonger dans l’histoire d’Halifax, plusieurs musées et sites historiques valent le détour. Situé sur le front de mer, le Musée canadien de l’immigration au Quai 21 raconte l’arrivée d’environ un million d’immigrants de 1928 à 1971 grâce à des expositions interactives.
Les passionnés d’histoire maritime adoreront également visiter le Musée maritime de l’Atlantique qui abrite la collection la plus importante au monde d’objets en bois provenant du Titanic, et qui propose également une exposition sur la terrible histoire de l’explosion d’Halifax. Pour découvrir les richesses naturelles de la province, passez par le Musée d’histoire naturelle, où vous pourrez saluer Gus, la célèbre tortue mascotte.
Au sommet de la ville se trouve la Citadelle d’Halifax, un lieu historique national. À l’intérieur de cette forteresse en forme d’étoile, le tumulte du port moderne laisse place aux salves de fusils et au son des cornemuses.
Côté cuisine, à Halifax les bonnes adresses foisonnent. Sur le front de mer, plusieurs comptoirs gourmands proposent des spécialités locales. Vous pouvez aussi essayer le fameux donair, le plat emblématique de la ville.
Pour prendre le temps de déguster un repas complet, essayez un des excellents restaurants du centre-ville : Five Fishermen Restaurant & Grill, Press Gang Restaurant & Oyster Bar, Lot Six Bar & Restaurant ou encore 2 Doors Down.
2 Jour 2 : Peggy's Cove
Phare de Peggy’s Cove
Prenez la route de la région de South Shore et arrêtez-vous au phare emblématique de Peggy’s Cove. Promenez-vous dans le village de pêcheurs toujours en activité, où se trouvent des boutiques d’artisans et de souvenirs. Profitez-en pour goûter aux fruits de mer locaux et prendre une photo d’un des phares les plus photographiés au monde.
Mahone Bay
Poursuivez votre route dans la région de South Shore vers Mahone Bay. Le long du port historique, vous pourrez immortaliser une des vues les plus célèbres de la province : les trois églises de Mahone Bay.
Flânez ensuite dans les galeries d’art et les boutiques spécialisées comme Amos Pewter, Seamist Studio ou Birdsall-Worthington Pottery, toutes accessibles à pied.
Pour manger un morceau, plusieurs arrêts gourmands s’imposent : Mateus Bistro, The Barn Coffee & Social House, Betty’s at the Kitch ou encore Saltbox Brewing.
Lunenburg
Continuez vers Lunenburg, ville maritime classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Avec son front de mer coloré, ses rues étroites et son architecture unique, le Vieux-Lunenburg est un véritable joyau. On y trouve notamment le célèbre voilier de course Bluenose II, symbole maritime de la Nouvelle-Écosse. Pendant votre visite, arrêtez-vous à la distillerie Ironworks, au Musée des pêches de l’Atlantique ou à la galerie Laurie Swim. Vous pouvez aussi découvrir la ville lors d’une visite guidée à pied.
Les restaurants de Lunenburg sont réputés pour leurs fruits de mer frais : Salt Shaker Deli, The Old Fish Factory Restaurant & Ice House Bar ou Grand Banker Seafood Bar & Grill pour n’en nommer que quelques-uns.
Si votre journée se termine ici, sachez que Lunenburg abrite beaucoup d’auberges et de gîtes charmants.
3 Jour 3 : Yarmouth
Phare du Cap Forchu
Commencez la journée au phare du Cap Forchu, parcourez les paysages sauvages et admirez les couchers de soleil spectaculaires. Vous pourrez participer à l’expérience Climb the Light, qui consiste à gravir 77 marches jusqu’à la lanterne du phare. Votre guide vous enseignera l’histoire des lieux tandis que vous profiterez d’une vue impressionnante à 123 pieds au-dessus du niveau de la mer.
De retour à Yarmouth, procurez-vous une carte gratuite du parcours historique autoguidé qui vous mènera devant les anciennes maisons des capitaines de navire et les bâtiments marchands du quartier historique. Au XIXᵉ siècle, Yarmouth comptait parmi les ports les plus importants de la côte est.
Argyle
Dirigez-vous vers Lower Argyle et installez-vous à l’Argyler Lodge pour une nuitée. Ce chaleureux pavillon en bord de mer se trouve dans un village de pêcheurs actif sur la baie de Lobster. Sur place, vous pourrez faire du kayak, participer à un atelier de cuisine ou vous rendre directement sur la plage pour y faire bouillir vos homards.
4 Jour 4 : Parc national et lieu historique national Kejimkujik
Le parc national et lieu historique national Kejimkujik offre une immersion totale dans la nature. Explorez un des quatorze sentiers qui traversent forêts et rivières, ou pagayez sur les voies navigables utilisées par le peuple mi’kmaq.
Vous pourrez également admirer des pétroglyphes, dessins gravés dans la pierre, témoignant de la présence des Mi’kmaq depuis des millénaires.
Explorez ces voies navigables traditionnelles en canot. Des excursions guidées et la location d’embarcations sont offertes dans le parc par Whynot Adventure Outfitters.
Venez faire du vélo, de la randonnée et plus! Les quatorze sentiers de Kejimkujik sont ouverts toute l’année et vous offrent l’occasion d’apercevoir la faune locale : des cerfs, des renards ou encore une tortue mouchetée, espèce menacée.
Après une journée en plein air, installez-vous dans un des nombreux terrains de camping. Que vous souhaitiez camper dans une tente ou dans une roulotte, découvrir un site sauvage ou une cabane rustique, ou encore loger dans une Oasis en forme de goutte d’eau ou dans une tente oTENTik, une expérience de camping inoubliable vous attend.
À la tombée du jour, rendez-vous au Sky Circle pour observer les étoiles et les planètes grâce au télescope ou aux jumelles du parc, ou simplement à l’œil nu.
Digby et sa région
Si vous souhaitez observer les baleines, prévoyez une excursion dans la région de Digby.
Depuis la ville, prenez la route vers Digby Neck qui mène aux excursions d’observation dans la baie de Fundy. Les îles Long et Brier se trouvent juste au-delà de cette mince bande de terre qui s’avance dans l’océan. La baie de Fundy est une zone d’alimentation importante pour plusieurs espèces de baleines, de dauphins, de marsouins, de phoques et d’oiseaux marins.
Pour une randonnée spectaculaire, dirigez-vous vers le sentier Balancing Rock, sur l’île Long, à quelques minutes en voiture du traversier. Ce sentier de 2,5 km mène à une impressionnante colonne de basalte verticale perchée au-dessus des marées les plus hautes du monde.
Digby propose aussi plusieurs types d’hébergement : auberges, gîtes, terrain de camping ou encore le Digby Pines Golf Resort & Spa. Tout se trouve dans la ville ou tout près et à distance de marche des sentiers de randonnée, des boutiques, du golf, des restaurants et du front de mer animé.
5 Jour 5 : Hall's Harbour
À Hall’s Harbour, savourez un homard fraîchement pêché au Hall’s Harbour Lobster Pound & Restaurant, un petit village de pêcheurs populaire auprès des touristes comme des résidents où l’on choisit son homard sur place avant qu’il soit préparé. Vous pouvez manger dans la salle à dîner ou sur la terrasse avec vue sur les marées spectaculaires de la baie de Fundy.
Wolfville et sa région
Commencez votre exploration de la vallée d’Annapolis au lieu historique national de Grand-Pré situé dans un des trois paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en Nouvelle-Écosse.
Ancien berceau de la culture acadienne, Grand-Pré rend hommage à l’histoire tragique de la déportation des Acadiens. On peut notamment y voir la statue d’Évangéline, inspirée du célèbre poème de Henry Wadsworth Longfellow intitulé « Evangeline : A Tale of Acadie ».
À proximité, visitez le jardin Tangled, où poussent herbes aromatiques et fruits rares. Sur cette propriété unique en son genre, vous pouvez visiter le jardin d’herbes et la maison du propriétaire, en plus d’un labyrinthe, une galerie d’art et une boutique.
Explorez la région viticole de la Nouvelle-Écosse
Wolfville est idéalement située parmi les nombreux vignobles de la vallée d’Annapolis. À bord du Magic Winery Bus, vous pouvez facilement passer d’un domaine à l’autre!
On compte 11 vignobles dans un rayon de 20 km, chacun proposant dégustations et visites. Que vous exploriez la région de Wolfville par vos propres moyens ou dans le cadre d’une visite guidée, vous y trouverez de quoi vous divertir.
Profitez-en pour manger dans un des cafés, bistros ou pubs de la rue Main tout et parcourez les nombreuses boutiques. Passez aussi par l’Annapolis Cider Company pour un échantillon-dégustation de cidres locaux. Plusieurs restaurants de Wolfville privilégient une cuisine saisonnière mettant en vedette les produits locaux et les fruits de mer de la région.
Pour la nuit, choisissez une des maisons victoriennes historiques transformées en auberge ou en gîte. Chacune proposee son propre charme et reflète l’hospitalité maritime de la région, avec ses jardins soignés, ses pelouses impeccables et ses décors chaleureux.
6 Jour 6 : Noel Shore et Shubenacadie
Lors de votre passage dans la région de Noel Shore, prenez le temps de marcher, de jouer et d’explorer le fond de l’océan au parc Burntcoat Head, où se trouvent les plus hautes marées jamais enregistrées au monde.
Environ 160 milliards de tonnes d’eau entrent dans le bassin toutes les 13 heures — un volume supérieur au débit combiné de toutes les rivières d’eau douce de la planète.
Pour une expérience unique en plein air, venez faire du rafting sur le mascaret. Lorsque la marée remonte dans la baie de Fundy, la masse d’eau doit se frayer un passage dans un espace restreint. La puissance des marées est telle qu’elle inverse le courant des rivières qui se jettent habituellement dans la baie. On ne retrouve ce phénomène nulle part ailleurs dans le monde et, en Nouvelle-Écosse, vous pouvez vivre cette expérience deux fois par jour, tous les jours!
Passez la nuit au Shubenacadie Tidal Bore Rafting Resort, dans un chalet ou une cabane en bois rond. Pour rendre l’expérience encore plus mémorable, participez à l’activité Fundy Tides & Fireside Adventure : après votre excursion en rafting, vous dégusterez un repas sur un banc de sable au milieu de la rivière, avant de terminer la soirée avec une dégustation de rhum ou de vin, de la musique en direct et un feu de camp.
7 Jour 7 : Cabot Trail et parc national des Hautes-Terres-du-Cap-Breton
Prenez la route vers l’île du Cap-Breton et suivez le sentier Ceilidh le long de la côte, ou empruntez la route panoramique des lacs Bras d’Or afin de rejoindre la Cabot Trail. Continuez ensuite jusqu’au village pittoresque de Chéticamp avant d’entrer dans le parc national des Hautes-Terres-du-Cap-Breton. Des frais d’entrée s’appliquent et un laissez-passer est requis pour faire la randonnée ou utiliser certains services du parc. Pour profiter pleinement de votre visite, arrêtez-vous aux centres d’accueil de Parcs Canada situés à Chéticamp et à Ingonish.
Le parc propose 26 sentiers de randonnée (de facile à exigeant), des terrains de camping, des parcours de géocachette, un terrain de golf, des pistes cyclables, des plages, des belvédères, une faune abondante et plus encore.
Parmi les sentiers les plus populaires figure le sentier Skyline. Aventurez-vous sur un parcours menant au sommet d’un promontoire montagneux pour un des panoramas les plus spectaculaires de la province, avec une vue imprenable sur la Cabot Trail et l’océan.
Le long de la Cabot Trail, vous trouverez également 26 haltes panoramiques parfaites pour vous arrêter, vous dégourdir les jambes et admirer le paysage.
Observation des baleines du Cap-Breton
Venez observer les baleines depuis un bateau dans une excursion longeant la Cabot Trail, au départ de Chéticamp, Pleasant Bay, Bay St. Lawrence ou Ingonish Beach. L’été et l’automne sont les meilleures saisons pour observer les baleines en Nouvelle-Écosse.
Si vous avez passé la journée à explorer la première partie de la Cabot Trail, vous pouvez passer la nuit dans une des communautés environnantes qui proposent des hébergements accueillants. En poursuivant votre route vers Ingonish, vous trouverez également des chalets, des auberges, des cottages et le réputé Keltic Lodge at the Highlands sur votre chemin.
8 Jour 8 : Ingonish
Parmi les lieux populaires et les randonnées à proximité d’Ingonish, on retrouve :
Arrêtez-vous dans un des petits cafés ou une des boulangeries du coin pour savourer des pâtisseries fraîchement sorties du four accompagnées d’un café, tout en respirant l’air salin de l’Atlantique. Profitez également des magnifiques plages des environs (Broad Cove, North Bay ou Ingonish) et, durant l’été, laissez-vous tenter par une baignade dans l’océan Atlantique.
Les golfeurs peuvent jouer au Highlands Links tout en profitant des vues spectaculaires depuis ce terrain, considéré comme un des 100 meilleurs au monde; un des trois parcours classés dans ce palmarès en Nouvelle-Écosse.
Baddeck
Quittez Ingonish en direction du charmant village de Baddeck, où vous pourrez visiter le lieu historique national Alexander-Graham-Bell. On y découvre collection la plus importante au monde d’inventions et d’artefacts ayant appartenu à Bell, dont des répliques du premier téléphone ainsi qu’un modèle grandeur nature de l’hydroptère HD-4.
Vous pouvez également explorer le lac Bras d’Or lors d’une excursion avec Sailing CBI ou Amoeba Tours à bord du WinStar. En chemin, arrêtez-vous à Nyanza pour visiter Big Spruce Brewing, la première microbrasserie biologique située sur une ferme du Canada atlantique, où on cultive également le houblon. Vous pourrez y déguster différentes bières artisanales.
Baddeck propose une vaste gamme d’hébergements : gîtes touristiques, auberges, motels et terrains de camping offrant de superbes vues sur les collines environnantes et sur le lac Bras d’Or. Vous pouvez passer la nuit à Baddeck ou poursuivre votre route jusqu’à Sydney.
9 Jour 9 : Louisbourg
Plongez dans l’histoire au lieu historique national de la Forteresse-de-Louisbourg. Franchissez les remparts de la forteresse et imprégnez-vous de l’ambiance du XVIIIᵉ siècle. Dans les rues de la ville, des soldats français défilent tandis que des dames dansent dans des salons élégants. Le tonnerre des canons fait vibrer le sol pendant que les airs de clavecin se mêlent à l’odeur du pain fraîchement cuit provenant de la boulangerie en pierre.
Vous pourrez apprendre à tirer au canon comme on le faisait il y a 300 ans, essayer un uniforme militaire ou encore manier une réplique authentique d’un mousquet du XVIIIᵉ siècle.
Vous pourrez aussi savourer sur place un repas traditionnel inspiré des recettes du XVIIIᵉ siècle, préparé par du personnel costumé dans des restaurants aménagés selon le style de l’époque.
Votre expérience peut même se poursuivre après la fermeture des portes à 17 h. Vous pouvez camper sous les étoiles à l’intérieur des remparts ou passer la nuit dans une maison d’époque, comme on le faisait il y a trois siècles. Dans la communauté moderne de Louisbourg, vous trouverez également de charmants gîtes, des cottages et même le North Star*, un hôtel en bord de mer entièrement rénové en 2022 par les designers écossais Colin et Justin.
Liscomb
Poursuivez votre route vers la région de l’Eastern Shore en Nouvelle-Écosse jusqu’à la communauté de Liscomb River, près de Sherbrooke, pour passer la nuit au Liscombe Lodge Resort.
Parcourez une partie des neuf kilomètres de sentiers de randonnée ou profitez simplement du calme des lieux en admirant la rivière Liscomb qui longe le complexe.
Vous pouvez aussi partir en excursion sur la rivière à bord d’un bateau ponton qui vous mènera le long du chenal jusqu’à l’océan Atlantique. Pour le souper, rendez-vous au restaurant Riverside Dining Room du complexe, où on sert une cuisine maritime authentique mettant en valeur produits et ingrédients locaux, le tout avec vue sur la rivière et les paysages sauvages de la côte.
10 Jour 10 : Plages
En reprenant la route vers Halifax, explorez les magnifiques plages de la région de l’Eastern Shore.
Arrêtez-vous au parc provincial Taylor Head pour marcher sur la plage et parcourir les sentiers. Poursuivez jusqu’au parc provincial Martinique Beach, la plage de sable la plus longue de la province, prisée par les surfeurs. Au parc provincial Lawrencetown Beach, vous pouvez même suivre un cours de surf avec East Coast Surf School et apprendre à connaître les vagues de l’Atlantique.
Identifiez-nous sur vos photos de voyage pour qu’elles soient mises en vedette.
