Découvrez les routes gastronomiques de la Nouvelle-Écosse

Saviez-vous que la Nouvelle-Écosse propose deux routes culinaires axés sur les fruits de mer: le Lobster Trail et le Chowder Trail? La province abrite aussi le célèbre Good Cheer Trail, dédié aux boissons locales et artisanales du coin. Les amateurs de fruits de mer et les grands connaisseurs de boissons adoreront explorer les douzaines de restaurants, brasseries artisanales, vignobles et distilleries à travers la Nouvelle-Écosse. Vous pourrez ensuite poursuivre vos aventures culinaires en téléchargeant la carte Taste of Nova Scotia, qui vous offre des passeports numériques pour le Good Cheer Trail, le Chowder Trail et le Lobster Trail. Combien d’endroits serez-vous capable de visiter lors de votre prochaine escapade en Nouvelle-Écosse?

Lobster Trail

Ce n’est un secret pour personne qu’on trouve facilement du homard frais partout à travers la Nouvelle-Écosse. Le Lobster Trail met l’accent sur les très nombreuses façons dont les chefs créatifs préparent leurs plats de homard. Du traditionnel souper au homard et homard roulé aux nachos au homard, au macaroni au fromage, aux tacos, à la poutine et aux sandwichs au fromage grillé, impossible de ne pas satisfaire vos envies de homard ici! Que vous ayez le goût d’un déjeuner, d’un lunch ou d’un souper au homard (ou peut-être les trois!), suivez le trajet du Lobster Trail jusqu’à votre prochain succulent repas.

Two women eat a lobster dinner. One is wearing a lobster bib. A glass of white wine is on the table. — Capt. Kat's Lobster Shack

Chowder Trail

Même si l’on est d’avis que la chaudrée se déguste en toute saison, il y a quelque chose de franchement confortable à l’idée de manger une bonne et copieuse chaudrée pendant les mois les plus froids de l’année. Visitez plusieurs restaurants cet hiver le long du Chowder Trail afin d’apprécier les différentes façons dont les chefs néo-écossais préparent ce plat typique des régions maritimes. Vous pourriez même découvrir un nouveau favori!

Good Cheer Trail

Il n’y a rien qui s’accorde mieux avec de bons fruits de mer que des boissons fabriquées par les brasseurs, viticulteurs et distillateurs de la Nouvelle-Écosse. Le Good Cheer Trail est l’unique route du Canada qui propose de découvrir à la fois des producteurs de vin, de bière, de spiritueux et d’hydromel. Avec plus de cent commerces participants, la route offre des dégustations, des visites, et des événements spéciaux à travers la province. Ne manquez pas de chercher dans les restaurants locaux des boissons provenant de producteurs figurant sur le Good Cheer Trail, notamment le vin blanc d’appellation d’origine contrôlée de Nouvelle-Écosse, le fameux Tidal Bay.