10 escapades douillettes en Nouvelle-Écosse cet hiver

Que diriez-vous d’un séjour au milieu des vignes, d’un repas inspiré par le terroir, d’un atelier où mettre la main à la pâte ou d’une retraite en bord de mer? En Nouvelle-Écosse, ces escapades vous offrent bien plus qu’un simple hébergement. Pour une fin de semaine gourmande, une pause créative ou un séjour empreint du calme de la nature, chaque forfait allie un hébergement mémorable à des expériences pour découvrir la province autrement.

Bar M Ranch : Séjour à la ferme

Découvrez la Nouvelle-Écosse rurale en séjournant au Farmhouse at Bar M Ranch, à New Ross. Parfaite en famille ou entre amis, cette escapade de deux nuits vous permet de séjourner dans une ferme historique tout confort dotée de quatre chambres. Plongez dans l’histoire vivante et découvrez les traditions agricoles de la région au Ross Farm Museum, puis terminez la journée au Hearth Room Café.

Domaine de Grand Pré : vin, séjour et gastronomie

Ce séjour au milieu des vignes du Domaine de Grand Pré marie une cuisine raffinée, des vins primés et une nuit dans une auberge joliment restaurée. Commencez par une dégustation guidée par un spécialiste et découvrez comment le terroir de la région donne à chaque bouteille son caractère. Savourez un repas quatre services inspiré des produits locaux et accompagné de vins choisis avec soin au restaurant Le Caveau, avant de terminer la journée dans votre suite au vignoble.

Two people walk hand in hand on a winter's day in front of a yellow, stately inn.

Planters Ridge Winery : escapade au coeur des vignobles de la vallée

Réveillez-vous au milieu des vignes lors de cette escapade de deux nuits à The Stay, au domaine viticole Planters Ridge. Chaque matin commence dans le confort d’une ferme restaurée, avec un délicieux déjeuner préparé à partir de produits locaux. Pendant votre séjour, prenez part à une dégustation guidée des vins de Planters Ridge. Vous découvrirez notamment comment le climat frais et les marées de la baie de Fundy influencent le caractère de chaque bouteille.

Arriving to The Stay at Planters Ridge Winery in the winter

Flying Apron Inn & Cookery : rencontre avec les producteurs locaux

Prenez place à table et faites connaissance avec les artisans derrière quelques-uns des meilleurs produits gourmands de la Nouvelle-Écosse au Flying Apron Inn & Cookery. Pendant la soirée, des producteurs de la région se joignent au chef Chris Velden pour partager leur savoir-faire et transmettre leur passion. Un délicieux repas prend lentement forme sous vos yeux durant la discussion. Inspiré des ingrédients du terroir, le souper quatre services vous fera découvrir la richesse du patrimoine culinaire de la province tout en vous rapprochant de ceux qui le font vivre.

Two people participate in a cooking class at The Flying Apron in Nova Scotia.

Wilson’s Coastal Club Resort : l’expérience gastronomique côtière

Rassemblez vos amis et mettez le cap sur Wilson’s Coastal Club pour vivre une expérience gastronomique inoubliable sans même quitter votre chalet. Dans le cadre de cette escapade de deux nuits, le chef Kyle Christofferson, finaliste de Chopped Canada, préparera exclusivement pour votre groupe un repas quatre services inspiré des saveurs de la Nouvelle-Écosse et de la vallée d’Annapolis. En prime : une vue imprenable sur l’océan et un spa privé chauffé au bois. Tous les ingrédients sont réunis pour une escapade inoubliable en bord de mer!

Drone view of Wilson's Coastal Club cottages

Dirt to Dishes Pottery : fin de semaine de poterie en bord de mer

Initiez-vous à l’art de la poterie lors d’un atelier pratique d’une fin de semaine avec Janet, une artiste de la région, chez Dirt to Dishes Pottery. Installé dans une ancienne grange au bord de la mer, à Shelburne, l’atelier vous fait découvrir différentes techniques, de l’émaillage au tournage, en passant par le façonnage à la main. Écoutez les histoires qui nourrissent le travail de Janet, créez vos propres pièces et laissez la beauté du paysage côtier stimuler votre imagination.

Two people watch a potter at work at DIrt to Dishes Pottery in Shelburne, Nova Scotia

As the River Bends Retreat : retraite créative

Alliez détente et créativité grâce à cette escapade de deux nuits pour deux à As the River Bends Retreat. Pendant votre séjour, réalisez une pièce personnalisée en verre fusionné au School Street Studio Glass, puis retrouvez le confort de votre hébergement pour vous détendre dans votre spa privé. Que vous optiez pour un dôme géodésique, une cabane dans les arbres ou un chalet, ce forfait est une belle façon de découvrir le talent artistique de la Nouvelle-Écosse.

Lantern Hill & Hollow : retraite au bord de la mer sur la Cabot Trail

Offrez-vous une pause sur les rives du Cap-Breton en séjournant au Lantern Hill & Hollow, à Ingonish Beach. Cette escapade d’une nuit combine un hébergement en bord de mer et l’accès à un spa avec vue sur l’Atlantique, en plus de quelques gâteries locales, dont du vin mousseux de la Nouvelle-Écosse et des chocolats artisanaux. Que vous partiez en promenade sur la plage North Bay ou que vous préfériez simplement une soirée paisible, tout est pensé pour vous permettre de décrocher et de refaire le plein d’énergie.

Tattingstone Inn : séjour, gastronomie et spa dans la vallée

Laissez-vous tenter par une escapade tout en douceur à l’auberge Tattingstone Inn, à Wolfville. Pendant votre séjour, offrez-vous une expérience de détente nordique au SaltAir Nordic Spa & Wellness, avec la baie de Fundy en toile de fond. Puis, régalez-vous d’un souper quatre services mettant à l’honneur les ingrédients de saison de la Nouvelle-Écosse. De retour à l’auberge, profitez d’une nuit reposante avant de commencer la journée du lendemain autour d’un bon déjeuner.

Expérience Cape Breton Backcountry Adventures : séjour écologique de luxe et excursion en jeep

Sortez des sentiers battus et partez découvrir un autre visage de la vallée Margaree avec Cape Breton Backcountry Adventures. Cette excursion guidée en jeep vous emmène sur des routes secondaires jusqu’à des belvédères en montagne et des coins méconnus. En chemin, votre guide vous raconte des histoires qui donnent vie aux paysages. Pour vous détendre entre deux escapades, profitez d’un séjour de deux nuits au Sally’s Brook Luxury Eco-Resort & Wilderness Cabins, un hébergement écologique haut de gamme en nature.